Curiosidade do queijo

A gente te conta!

Diz a lenda que o primeiro queijo se obteve acidentalmente por um mercador árabe que, ao sair para cavalgar por uma região montanhosa, sobre o sol escaldante, levou uma bolsa cheia de leite de cabra para matar sua sede.
Depois de um dia de galopes, o árabe, com sede, pegou seu cantil e deparou-se com uma grande surpresa, o leite havia se separado em duas partes: um líquido fino e esbranquiçado, o soro, é uma porção sólida, o queijo.
A transformação se deu em razão do calor do sol, ao galope do cavalo e ao material do cantil, uma bolsa feita de estômago de carneiro que ainda continha o coalho, substância que coagula o leite. O processo de fabricação do queijo até hoje segue o mesmo princípio. •
Fᴏɴᴛᴇ: Pᴏʀᴛᴀʟ Eᴅᴜᴄᴀçãᴏ

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